La ligera acidez hace que el sabor de este plato sea inolvidable. Y la mejor adición a él son los chips de tortilla. Cortar la cebolla en trozos pequeños, ajo y pimienta pelada de semillas, pequeños, tomates, grandes o medianos. De las limas, exprima 80 ml de jugo. En una cacerola, caliente una cucharada de aceite a fuego medio-alto. Durante 5 minutos, saltee la cebolla hasta que esté suave y transparente. Agregue el ajo con el Chile, la canela y los dientes. Freír durante otro minuto y medio o dos minutos. Poner el pollo y los tomates en la sartén. Cubra con caldo caliente, sal y espolvoree con orégano. Después de hervir, reduzca el fuego a pequeño, cubra y cocine a fuego lento durante 25 minutos. Retire el pollo de la sartén, córtelo en trozos medianos y devuélvalo. Agregue el jugo y revuelva.Coloque las tortillas en una bandeja para hornear y colóquelas en un horno precalentado a 180 °C durante 10 minutos. En el medio de la cocción, voltee. Cortar las tortillas secas en tiras y freír en lotes en aceite bien caliente. Cortar el aguacate. Agregue trozos de aguacate y tiras de tortilla a cada plato cuando sirva.
